Entradas en la Categoría Ars Culinaria


Las angulas de aquellos días de Tamborrada y rosas. San Sebastián. Iñaki Rodríguez.
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Las angulas de aquellos días de Tamborrada y rosas

Ricas angulas. Escasas y caras. Recordamos aquellos tiempos en los que presidían las mesas el día de San Sebastián. Artículo de Iñaki Rodríguez.

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Solomillo Wellington, una exquisita receta para esta Navidad. Iñaki Rodríguez.
Ars CulinariaCocina Donostiarra, Recetas InternacionalesIñaki Rodríguez

Solomillo Wellington, una exquisita receta para esta Navidad

Solomillo Wellington, un plato cuyo origen es un misterio, pero cuyo sabor dejará de serlo gracias a esta receta de Iñaki Rodríguez.

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Tarta de queso que colmará tus deseos más golosos. Receta de Iñaki Rodríguez.
Ars CulinariaCocina Donostiarra, Recetas InternacionalesIñaki Rodríguez

Tarta de queso que colmará tus deseos más golosos

Una exquisita y elegante tarta de queso de Iñaki Rodríguez, un postre cuya elaboración no entraña dificultad. El resultado final es espectacular y delicioso.

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Txangurro a la donostiarra, alta cocina vasca en tu mesa. Receta de Iñaki Rodríguez para Revista MoonMagazine.
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Txangurro a la donostiarra, alta cocina vasca en tu mesa

Una receta de alta cocina creada por Félix Ibarguren “Xixito” para desbancar a la aburguesada langosta a la americana. De La Belle Epoque nos llega un sabor exquisito y nos lo trae Iñaki Rodríguez.

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Besugo al horno. Un plato festivo y sabroso. Un plato del cocinero donostiarra, Iñaki Rodríguez.
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Besugo al horno. Un plato festivo y sabroso

Día de celebración familiar. ¿Qué mejor que regalarnos un rico besugo al horno? Iñaki Rodríguez nos lo prepara en MoonMagazine.

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Sopa de miso. Receta vegana muy beneficiosa para la salud
Ars CulinariaCocina Donostiarra, Recetas InternacionalesIñaki Rodríguez

Sopa de miso. Receta vegana muy beneficiosa para la salud

El miso es un alimento rico en alcalinizantes, ayuda a eliminar los residuos de nicotina y radiaciones en personas expuestas, entre otras propiedades muy beneficiosas para la salud.

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Alubia de Tolosa con chorizo a la sidra y brik de morcilla. Receta de Iñaki Rodríguez.
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Alubia de Tolosa con chorizo a la sidra y brick de morcilla

La alubia de Tolosa es un alimento tradicional con denominación de origen, protagonista de un plato que aporta energía y placer gastronómico.

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Pintada (gallina de Guinea) rellena con salsa de frutos rojos. Receta de Iñaki Rodríguez.
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Pintada (gallina de Guinea) rellena con salsa de frutos rojos

Entramos en épocas de comidas y cenas familiares, la Navidad nos asalta con una pregunta clásica: ¿Qué pongo para Nochebuena? ¿Y para Fin de Año?

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Kabrarroka Umami. Iñaki Rodríguez
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Kabrarroka Umami. Pescado de roca y quinto sabor

Iñaki nos descubre el quinto sabor. Ni dulce, ni amargo; ni soso, ni salado. Sencillamente, ¡delicioso!

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Merluza a la donostiarra. La tradicional salsa verde. Un artículo de Iñaki Rodríguez.
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Merluza a la donostiarra. La tradicional salsa verde

Merluza, almejas, kokotxas y salsa verde. De San Sebastián.

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