El mundo oculto de la trufa, de Ryan Jacobs: ¿Quién se ha llevado mi trufa?
La trufa, el hongo más caro y apreciado en el mundo gastronómico, tiene una historia oscura en la que los intereses económicos prevalecen sobre toda consideración culinaria. Ginés Vera nos descubre este apasionante reportaje sobre el lado criminal de la industria.
